旋转小火锅店的后厨要准备哪些设备?-常见问题-青岛海誉科创智能设备有限公司

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旋转小火锅店的后厨要准备哪些设备?

来源:青岛海誉科创智能设备有限公司 人气:137 发表时间:2023-12-01 09:16:22


旋转小火锅在近些年借着投资少、回本快、入门门槛低的优势吸引了很多投资者,其不断较为亲民的客单价、优化的口味体验、快捷方便的就餐模式同样收获了一大批忠实顾客。因此旋转小火锅也有了规模较大的连锁品牌出现,开进商场“转”得红红火火,街边小店顽强“野蛮生长”。想要开一家旋转小火锅店,前期采买各种设备是少不了的,本文将为大家简单梳理。


 


首先是电磁炉和锅具,这些在定购回转设备时建议一次性配套买齐。电磁炉选择铜芯电磁炉,锅具多用不锈钢品质的,耐用易清洁。部分旋转小火锅店会准备一些鸳鸯锅,为顾客提供不同口味的火锅汤底,这个主要是根据实际情况决定,不是必备。

 

接着是后厨里的切配设备,主要与准备的食材有关。生熟分开的案板、刀具是必需,还有刨肉机、绞肉机等。


 


清洗相关的设备要准备的有洗碗机、洗菜机、消毒柜、三眼水槽等,根据店面大小,以及所准备的餐具数量、种类来决定。在选购时注意机器的工作效率,以保证整家旋转小火锅店的正常经营。

 

储藏设备。在购买时要考虑到旋转小火锅的菜品众多,锅底、蘸料和各类新鲜食材等,要注意生熟分开,干湿分离,取用方便,一般来说要准备冰箱、冰柜、不锈钢储物架。

 

 


其余类型的设备,熬汤锅、制冰机封口机、压面机等,根据旋转小火锅店的实际需求决定是否采购。在选购后厨设备时,部分可以酌情选用二手,价格相对来说更划算,前提是不耽误正常使用且无明显使用痕迹。后厨设备的采购尽量一次到位,确保质量可靠,易于清洁,有相关的安全认证,并且在使用过程中严格遵守操作规范,同时对工作人员培训到位。


 

旋转火锅设备


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