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    吃旋转火锅的注意事项

    海誉科创新闻资讯

    中国火锅文化源远流长,从传统火锅到自助式的旋转小火锅,市场上回转火锅设备厂家的数量日益增长,旋转火锅店也在不断增加,人们越来越喜欢吃旋转小火锅,喜欢小火锅热热的,辣辣的,麻麻的感觉。有很多人在吃旋转小火锅的时候,不免有这样的疑问:吃旋转小火锅要注意哪些方便呢?尤其是夏季,该如何注意呢?今天就由海誉科创编辑人员跟大家聊聊这个话题。

    吃旋转小火锅注意事项

    吃旋转火锅要注意以下几个方面

    1.麻、辣、烫

    吃旋转火锅有“一烫当三鲜”之说,好像不烫,味道会大打折扣。但是北京大学附属医院的营养师介绍,事实上,口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60度的,而火锅浓汤温度可高达120度,食物煮熟立即吃的话,很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激,很容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡。所以,吃旋转小火锅时,最好是准备好两个碗,当吃完一个碗里的,另一个碗里的食物也就稍凉一些,可以放心食用了。

    2.鲜嫩

    不全熟的食物味道尤其鲜嫩,这也是人们喜爱火锅的原因之一。一些肉类,如果一味贪图鲜嫩,还没等食物烫熟就吃,不仅会影响营养成分的吸收,还可能因为未被杀灭的细菌和寄生虫引起胃肠道感染,所以宁愿损失一些口感,也要把肉类涮熟再吃。当然,如果食物在火锅中煮太久,也会导致营养成分被破坏,特别是蔬菜,煮的时间过久,容易流失蔬菜中的维生素,所以蔬菜一般烫软后就可以吃了。

    3.“营养”汤

    用来煮食物的底汤,很多人觉得汇聚了各种食物的精华,会很有营养,事实恰恰相反。营养学家告诉我们,在反复煮沸的底汤中,维生素等有益成分早已破坏掉,而饱和脂肪酸,钠盐,嘌呤等有害成分特别多,这些成分都是肥胖,糖尿病,痛风的诱因。所以,吃旋转小火锅是要注意,究竟要不要喝“营养”汤。

    4.健康“持久战”

    吃旋转小火锅的时间要控制在两小时内,且每周的次数不要超过三次,吃多了容易上火,尤其是夏季。可以多吃一些主食,新鲜蔬菜,少吃肉类,这样营养结构才均衡。饭后半小时来点水果,也是健康的不错选择。
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