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新一代潜力旋转小火锅——无烟涮烤一体

来源:青岛海誉科创智能设备有限公司 人气:696 发表时间:2023-09-01 09:40:22


旋转小火锅已经诞生了越来越多的品牌门店,在不少城市和下沉市场中都有瞄准了不同顾客群体的大店小店。有的旋转小火锅品牌专注于某一地区的发展,将本地的旋转小火锅生意带动得十分红火,繁荣的市场难免会有同质化问题的出现。同一赛道内的旋转小火锅品牌们,大多会选择琢磨各种新菜品,将在涮煮食材中能获得的口感体验打磨得越来越好。单涮小火锅较多的地区,其竞争已经有激烈的势头出现,在此背景下,开辟出另一赛道的涮烤一体小火锅,无疑是还有不少潜力可供挖掘的。

 

旋转小火锅在经过了一段时间的发展后,研发出了能即时带走小火锅涮制时产生的所有油烟水汽的排烟装置,保证店内空气清新,从此这种新型的时尚旋转小火锅店就广受欢迎,以至于现在做旋转小火锅,配备排烟装置几乎已成标配,是大多数旋转小火锅店投资者的首选。涮烤一体小火锅因为加入了烤盘,烧烤产生的油烟气味只会比小火锅更多。因此现在的涮烤一体小火锅采用的都是环绕立体排烟系统,能经受住火锅涮制和烤盘烤制的双重考验,排烟无压力,摆脱传统烧烤烟熏火燎的负面印象。

 

除了必备的排烟功能,涮烤一体小火锅既然是加入了烧烤与小火锅做融合,这就是它最大的特点,与之相匹配的就要有能几道适合烧烤的招牌菜品,仅仅用旋转小火锅中几道固有的既能涮又能烤的菜品是不太够看的,会让顾客很快失去新鲜感,这方面,建议做涮烤一体的店家多多琢磨一下。

 

在如今各类创新型火锅层出不穷,所选菜品对种类、花样、新鲜度的要求居高不下的前提下,业态创新是必然的事。涮烤一体小火锅将两种大热的餐饮品类相结合,不受地域限制,在单涮小火锅竞争较为激烈的地区,它是个另辟蹊径的好选择。不过需要注意的是,涮烤一体小火锅的单人餐位普遍比单涮小火锅要宽出20cm左右,为了确保有足够的空间做餐位,小店要谨慎考虑。

 

 

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