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回转寿司店高效经营的好帮手——餐盘回收系统

来源:青岛海誉科创智能设备有限公司 人气:255 发表时间:2024-01-27 09:07:58


回转寿司店在诞生之初,就是为了节省人力、高效经营而做出的寿司店新模式,让原本价格较高的寿司成为了大众化美食并延续至今。除了回转带自动传送常规寿司、智能送餐小火车准点运送单点寿司、自助接入热水的单向推式水龙头之外,如今的回转寿司设备早已跟随餐饮数字化的潮流,配合自助点餐,配置了餐盘回收系统,称得上是回转寿司店高效经营的又一好帮手。


 


回转寿司按碟计价,不同的碟子代表不同的价位。以往,顾客在就餐完毕后会有服务员负责清点碟子,人工计价再结账,空碟都堆放在餐位上,可能会出现错漏。餐盘回收系统是使用了特质的碟子(内部嵌有芯片),将空碟投入餐位上的餐盘回收口,会自动进行扫描记账,同时内部的水循环系统会将空碟子自动传回后厨,也免去了服务员收空碟的工作,进一步解放人力,节省人力支出。


 


这一餐盘回收系统还可再连接扭蛋系统。扭蛋机放置在餐位上方,每个扭蛋里放一个小礼物,通常是小玩具一类,顾客每投入固定数量的空碟(五个的有,八个的也有,视不同店的具体情况而定),就能获得一次扭蛋的机会。扭蛋系统的作用主要是为顾客的就餐过程增添趣味性,让他们始终保有一份期待,同时也能在无形中刺激顾客消费,提高营收。


 


总的来说,一家能够高效经营的自助型餐饮店离不开各种自动化、数字化的配置,未来的回转寿司店,也会遵循这一规律持续发展下去。




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